Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Cashew-Nüssen
Zutaten
| 200 | g | Hähnchen; gewürfelt |
|---|---|---|
| 85 | g | Gurke; gewürfelt |
| 85 | g | Möhren; gewürfelt |
| 2 | Rote Paprika; gewürfelt | |
| 2 | Grüne Paprika; gewürfelt | |
| 2 | Getrocknete chin. Pilz - eingeweicht und - gewürfelt | |
Zum Andicken | ||
| ½ | TL | Stärkemehl |
| 1 | EL | Wasser |
| 2 | EL | Erdnussöl |
| Erdnussöl; zum Fritieren | ||
| 140 | Cashew-Nüsse | |
| 1 | Knoblauchzehe; gehackt | |
| 1 | Zwiebel; gehackt | |
| ½ | TL | Salz |
Gewürzmischung | ||
| 1 | TL | Sesam Öl |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Monosodiumglutamat - nach Wunsch |
| 1 | TL | Stärkemehl |
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Das Fleisch mit der Gewürzmischung vermischen.
Das Erdnuss Öl zum Fritieren erhitzen. Die Cachew-nuts darin fritieren bis sie knusprig sind. Herausnehmen u. beiseite stellen.
Bis auf einen Esslöffel das Öl aus der Pfanne entfernen.
In den Öl nun den Knoblauch, die Zwiebeln anbraten. Das Hähnchen dazugeben und 3-5 Min. mitbraten. Herausnehmen u. beiseite stellen.
Nun abermals einen Esslöffel Öl erhitzen. Die Gurke, Möhre, grüne u. rote Paprika und die Pilze hineingeben. Das Hähnchen unterrühren, mit dem Stärkemehl andicken, die Cashew-nuts dazugeben, gut mischen u. heiss servieren.
Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52 01.08.1994 textlich angepasst
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hell Hähnchen Paprika China |