Hähnchenfilets auf Tomatensauce (mit Brokkoli)
Zutaten
| 4 | Haehnchenfilets a je ca. 175 g | |
|---|---|---|
| 200 | g | Broccoli |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 125 | g | Weichkäse mit Blauschimmel |
| 2 | EL | Butterschmalz |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | EL | Butter |
| 250 | g | Tomaten; in Stücke (Dose) |
| 2 | Frische Tomaten | |
| Salbei | ||
QUELLE Gepostet: Günter Geldner 20.08.1995 | ||
Zubereitung
Haehnchenfilets waschen, trockentupfen und eine Tasche einschneiden. Den Broccoli putzen, waschen und in Roeschen teilen, in Salzwasser kurz blanchieren und fein zerhacken. Kaese in Wuerfel schneiden. Die Kaesewuerfel und den Broccoli mischen, die Haehnchenfilets damit fuellen und mit Holzspiesschen zustecken. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
Butterschmalz erhitzen. Haehnchenfilets darin goldbraun braten.
Zwiebel fein wuerfeln,in der erhitzten Butter anduensten, stueckige Tomaten zufuegen und aufkochen lassen. Frische Tomaten waschen, in kleine Stuecke schneiden und in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomatensauce auf eine Platte geben,die gefuellten Haehnchenfilets darauf anrichten. Mit Salbeiblaettchen garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andi |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Tomate Brokkoli |