Hähnchenbrustfilet mit Champignonsauce
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zwiebelwürfel |
| 150 | g | Schinken, gekocht feingewürfelt |
| 200 | g | Champignons |
| 1/8 | l | Rotwein |
| 1/8 | l | Hühnerbrühe |
| 1 | EL | Creme-Fraiche-Flocken |
| Speisestärke | ||
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
Zubereitung
Die 4 aufgetauten Hähnchen-Brustfilets auftauen und mit wenig Fett in der Pfanne 5-6 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warmstellen.
In der Pfanne 1 Tasse Zwiebelwürfel sowie die 150 g feingehackten und gekochten Schinken anbraten, anschliessend 200 g Champignons zufügen, anschwitzen und mit 1/8 l Rotwein ablöschen. Etwas einkochen lassen, dann mit 1/8 l Hühnerbrühe auffüllen, mit Speisestärke leicht dicken und mit einer Tasse ´Creme-Fraiche´-Flocken verfeinern. Mit Salz und Pfeffer wiederum abschmecken und über die Hähnchenbrustfilets geben.
From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 23 Apr 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen |