Hähnchenbrust mit Sauce Béarnaise
Zutaten
| 500 | g | Hähnchenbrust |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer a.d.Muehle | ||
| 3 | EL | Öl |
| 500 | g | Große Champignons |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 200 | g | Sauce Béarnaise |
| Zitronensaft | ||
| 1 | Bund | Glatte Petersilie |
Zubereitung
Haehnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen und im heissen Oel rundherum goldbraun anbraten. 1/8 l Wasser zugiessen und das Ganze zugedeckt 15 Minuten garen. Champignons waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Fruehlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Beides nach 10 Minuten zum Fleisch geben und 5 Minuten mitgaren, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Sauce Bearnaise nach Packungsanweisung erwaermen und mit Zitronensaft abschmecken. Petersilienblaetter abzupfen und hacken. Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit Sauce Bearnaise und den Gemuesen anrichten, und mit Petersilie bestreuen.
pro Port.ca.364 kcal/1523 kJ
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andi |
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| Kategorien: | Geflügelgericht |