Hähnchenbrust mit Sardellen auf warmen Zucchinisalat
Zutaten
| 2 | Hähnchenbrüste | |
|---|---|---|
| 10 | Sardellenfilets | |
| 1 | Zucchini | |
| Balsamico-Essig | ||
| Olivenöl | ||
| Salz; Pfeffer | ||
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
| Butter zum Anbraten | ||
QUELLE ARD-Buffet Gepostet v. H.Schmitt f.d. CookNet 27.11.98 | ||
Zubereitung
Haehnchenbrueste enthaeuten und von Sehnen befreien. Mit Hilfe eines feinen, spitzen Messers in gleichen Abstaenden feine schraege Schlitze stechen. Die Sardellen laengs halbieren und vorsichtig in die Schlitze stecken. Leicht pfeffern.
Die Zucchini in gleich duenne Scheiben schneiden und in Olivenoel kurz anbraten bis sie auf beiden Seiten ein bisschen Farbe angenommen haben. In einem Teller mit etwas Olivenoel, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer anmachen.
Einige Minuten ziehen lassen und warm stellen.
Haehnchenbrueste in Butter langsam anbraten und auf dem Zucchinisalat anrichten.
Gehackte Petersilie darueber streuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andi |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hell Hähnchen Sardelle Zucchini |