Hähnchenbrust auf Linsensalat
Zutaten
| 2 | Haehnchenbrustfilets;a 500g | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Honig |
| 2 | EL | Sojasauce |
| Jodsalz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 1 | Bund | Suppengemüse |
| 2 | Lauchzwiebeln | |
| 8 | EL | Öl |
| 250 | g | Rote Linsen |
| ½ | l | Gemüsebrühe |
| 2 | EL | Balsamessig |
| Zucker | ||
| 1 | Orange; Saft | |
| Roemersalatblaetter | ||
QUELLE SPAR - Rezeptkarte Gepostet: Jörg Weinkauf 2:245/6801.7 - 25.10.94 | ||
Zubereitung
Haehnchenbrueste abspuelen und trockentupfen. Orangensaft mit Honig, Sojasauce, Jodsalz und Pfeffer verruehren. Haehnchenbrueste ca. 1 Std. darin marinieren.
Gemuese putzen und Waschen. Suppengemuese fein wuerfeln. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Suppengemuese in 1/4 heissem Oel 5 Minuten duensten. Linsen zufuegen, Bruehe angiessen und 10 Minuten garen. lauchzwiebeln unterheben und vom Herd nehmen.
Haehnchenbrueste aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in 1/4 heissem Oel von jeder Seite 5 Minuten braten. Restliches Oel, Essig, Jodsalz, Pfeffer und Zucker verruehren. Ueber das Linsengemuese geben. Haehnchenbrust aufschneiden und mit den Linsen auf Salatblaettern anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frankfurt |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hell Hähnchen Linsen Gemüsegericht |