Hähnchen Saltimbocca
Zutaten
| 6 | gr. | Brusthaelften; entbeint und ohne Haut |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 12 | Salbeiblättchen | |
| 3 | EL | Butter |
| 1/8 | l | Marsala |
QUELLE Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfasst von: I.Benerts 09.01.98 | ||
Zubereitung
Die Brusthaelften zwischen 2 Platikfolien legen und leicht klopfen. Mit Salz
und Pfeffer wuerzen. Erst Salbeiblaettchen, dann Parmaschinken darauflegen und
mit einem Zahnstocher befestigen.
Butter erhitzen und die Schnitzelchen von beiden Seiten goldbraun braten. Marsalla dazugeben und bei geringer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten garen.
Mit der Sauce zu gekochtem Reis und geduensteten Zucchini servieren.
| Pro Person ca. | 641 kcal |
| Pro Person ca. | 2680 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frankfurt |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Schinken |