Hähnchen-Rouladen mit Frischkäse
Zutaten
| 8 | Hähnchenbrüste (ca. 1 kg) | |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 400 | g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 1 | Eigelb | |
| ; Pfeffer | ||
| ; Salz | ||
| 8 | Scheibe | Bacon (Frühstücksspeck) |
| 3 | EL | Öl |
| 1/8 | l | Brühe |
| 1/8 | l | Weißwein |
QUELLE Bild der Frau Erfasst: Sabine Geißler 02.08.98 | ||
Zubereitung
Das Fleisch flach klopfen, so dass ganz gleichmaessige Schnitzel entstehen. Den Knoblauch pellen, durch die Presse druecken. Kraeuter waschen, trockenschuetteln und feinhacken. Haelfte Frischkaese mit Eigelb, Knoblauch, der Haelfte der Kraeuter, Pfeffer und Salz verruehren. Auf die Schnitzel streichen, aufrollen, mit je 1 Scheibe Bacon umwickeln, mit Holzstaebchen feststecken. In erhitztem Oel von allen Seiten gut anbraten. Mit Wein abloeschen, die Bruehe angiessen. Im Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe 3) zugedeckt etwa 30 Min. schmoren lassen. Herausnehmen, warmstellen. Restlichen Frischkaese in den Sud ruehren, etwa 5 Min. koecheln lassen. Restliche Kraeuter zugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca911 kcal / 3813 kJ
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frankfurt |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Frischkäse Speck |