Hähnchen mit Zuckerschoten
Zutaten
| 500 | g | Hähnchenbrustfilet |
|---|---|---|
| 60 | g | Ingwer |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | Chilischote | |
| 5 | EL | Sojasauce |
| schwarzer Pfeffer; frisch gemahlen | ||
| 300 | g | Zuckerschoten; oder grüne |
| ; Bohnen, vorgekocht | ||
| 150 | ml | Hühnerbrühe |
| ½ | TL | Speisestärke |
Zubereitung
Fleisch klein schnetzeln, Knoblauch & Ingwer schaelen (es geht auch Ingwerpulver), fein hacken, mit dem Oel, dem kleingeschnittenen Chili (es geht auch Sambal oelek), der Sojasauce und dem Pfeffer verruehren. Das Fleisch darin wenden und 3-4 Stunden durchziehen lassen (bei mir muessen 5 Minuten reichen). Wok (oder Pfanne) erhitzen, Fleisch unter ruehren anbratenlassen, Zuckerschoten und Bruehe (mit aufgeloester Speisestaerke) dazu. Alles kurz ruehrbraten, gleich essen.
Das Fleisch lass ich mir beim Metzger schon schnetzeln, den Reis dazu hab ich am Morgen schon in der Mikrowelle vorgeduenstet, der wird nur noch mit etwas Olivenoel gewaermt.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: "Heidi Lunzer" |
| 08.02.2000 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frankfurt |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen |