Hähnchen mit Kokossauce
Zutaten
| 1 | kg | Hähnchenteile |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ;Currypulver | ||
| 3 | EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen; fein gehackt | |
| ½ | Bund | Frühlingszwiebeln in Stücke geschnitten |
| 2 | Rote Paprikaschoten in Streifen geschnitten | |
| 1 | Gelbe Paprikaschote in Streifen geschnitten | |
| 1 | Dose | Kokosmilch |
| 1 | TL | Currypaste; o. Currypulver |
| 1 | Bund | Basilikum |
QUELLE Prima 9/94 erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Haehnchenteile waschen und trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry wuerzen und im heissen Oel von allen Seiten kraeftig anbraten.
Knoblauch, Fruehlingszwiebeln und Paprikaschoten mit der Kokosmilch zum Haehnchen geben. Im Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten schmoren lassen.
Currypaste unterruehren, Basilikumblaettchen unterheben.
Dazu: Reis.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frankfurt |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hell Hähnchen Kokosnuss |