Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan-Kruste
Zutaten
| 1 | Huhn, 1250 g, zerteilt | |
|---|---|---|
| (bzw. entsprechende Menge Hühnerteile; D.) | ||
| 100 | g | Paniermehl |
| 100 | g | geriebener Parmesan |
| 3 | frische Knoblauchzehen, feingeh., (evtl. mehr) | |
| 1 | Bund | Petersilie |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 80 | g | Butter |
Zubereitung
Paniermehl, Parmesan, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer vermischen. Butter zerlassen, Knoblauch bei schwacher Hitze weichdünsten. Hühnerteile damit einpinseln, in der Panade wenden. Dicht nebeneinander auf ein Backblech legen, restliche Panade darauf verteilen, restliche Knoblauch-Butter darüberträufeln. Bei 175 Grad ca. 1 Stunde im Backofen backen; evtl. etwas länger.
Dazu servieren: Baguette (natürlich mit Knoblauchbutter), grünen Salat.
Quelle: Garlic, Küche für Knoblauch-Freunde, Rezepte mit Knoblauch, Papyrus-Verlag, Hamburg 1981, ISBN 3-922731-04-X.
Gepostet von: Diedrich Ehlerding
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diedrich |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Knoblauch Hähnchen |