Hähnchen mit Champignonreis
Zutaten
| 2 | Pck. | "Französische Reis- spezialitaet, mit Champignons" |
|---|---|---|
| 1200 | g | Hähnchen |
| 200 | g | TK-Erbsen |
| 30 | g | Butter oder Margarine |
| 3 | Zwiebeln | |
| ¼ | l | Marsala-Wein |
| ¼ | l | Trockener Weißwein |
| 1 | kl. | Rosmarinzweig |
| 2 | EL | Creme double |
| 2 | EL | Heller Saucenbinder |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
AUßERDEM | ||
| 700 | ml | ; Wasser |
QUELLE Frau im Spiegel gepostet von I. Benerts 29.09.96 | ||
Zubereitung
Das Wasser zum Kochen bringen. Die Reis- und Gewuerzmischung hineingeben und 10 Minuten koecheln lassen.
Haehnchen waschen und trockentupfen. Erbsen unter den Reis heben und das Haehnchen damit fuellen. Oeffnung zustecken und die Beine zusammenbinden.
Butter oder Margarine in einem Braeter schmelzen lassen. Haehnchen bei 200 Grad etwa 50 Minuten braten.
Zwiebeln pellen, achteln und ebenfalls in den Braeter geben. Nach 30 Minuten Bratzeit nach und nach den Marsala- und den Weisswein ueber das Haehnchen giessen. Rosmarin waschen und in den Bratenfond legen.
Haehnchen warm stellen. Bratenfond durchsieben. Creme double und Saucenbinder einruehren. Haehnchen evtl. tranchieren und mit der Sauce ueberziehen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Kraeutern bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frankfurt |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Erbsen Pilze Reisgericht |