Hähnchen mit 40 Knoblauchzehen
Zutaten
| 1 | Hähnchen; (ca. 1500g) | |
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 40 | Knoblauchzehen; ganz | |
| Estragonzweige; frisch | ||
| 4 | EL | Butter; ungesalzen |
| 8 | kl. | Zwiebeln |
| 450 | g | Karotten; kleine |
| 4 | Selleriestangen | |
| 180 | ml | Hühnerbrühe |
| Toast | ||
Zubereitung
Ofen auf 190° vorheizen. Das Hähnchen gut waschen und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Knoblauchzehen in die Bauchhöhle geben. Das Hähnchen mit der Butter bestreichen und auf den Ofenrost legen. Ziebeln, Karotten und Sellerie halbieren und mit den restlichen Knoblauchzehen in eine Saftpfanne legen und die Hühnerbrühe darübergiessen. Den Rost mit dem Hähnchen daraufstellen und beides 1,5 bis 2 Stunden braten oder bis der austretende Saft klar läuft, dabei das Hähnchen gelegentlich mit der Brühe begiessen.
Zum Servieren das Hähnchen mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten. Den weichgewordenen Knoblauch auf Toastvierteln verstreichen und zum Hähnchen servieren.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: "Andi" |
| 02.02.2000 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jutta |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Knoblauch |