Hähnchen in Champagner
Zutaten
| 1 | TK-Poularde,-ca. 1200g | |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; Mehl | ||
| 40 | g | Butter |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | TL | Knoblauchpulver |
| 350 | ml | Champagner. |
| 1 | Tasse | Hühnerbrühe (Würfel) |
| 250 | g | Champignons,frisch |
| 6 | Morchelpilze, getrocknet 20 min. in kaltem Wasser eingeweicht | |
| 1/8 | l | Süße Sahne |
| 2 | TL | Instant-Helle Soße |
| ; Salz | ||
QUELLE : WORLD WIDE WEB erfasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Zubereitung:
Die Poularde auftauen lassen, in 6-8 Stuecke schneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben, ganz leicht mit Mehl bestaeuben.
Das Fett in einem Schmortopf erhitzen und die Poulardenteile darin rundum goldgelb anbraten. Die klein gewuerfelte Zwiebel und das Knoblauchgewuerz zugeben. Haehnchen im Topf mit geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze langsam 35 Minuten duensten. Mit Sekt oder Champagner und Bruehe abloeschen, noch 5 Minuten leicht kochen lassen.
Poulardenteile herausnehmen, warm stellen. Die blaettrig geschnitten Champignons und Morscheln zugeben, 5 Minuten kochen lassen.
Die Sosse mit Sahne und Instantsossenpulver binden, abschmecken.
Reichen Sie dazu Blaetterteigstueckchen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frankfurt |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Geflügelgericht Huhn |