Hähnchen-Gemüse-Pfanne Szetschuan
Zutaten
| 3 | Hähnchenbrustfilets | |
|---|---|---|
| ½ | kl. | Blumenkohl, ca. 250 g |
| ; Salz | ||
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 2 | Chilischoten, rot | |
| 1 | TL | Currypaste |
| 100 | ml | Kokosmilch |
| 2 | EL | Sojasoße |
| 1 | Bund | Minze, frisch |
QUELLE Blitz Illu Erfasst durch Peter Mess 30.10.97 | ||
Zubereitung
Die Haehnchenbrustfilets in Wuerfel schneiden. Blumenkohl in kleine Roeschen zerteilen, waschen und in salzwasser 3-4 Minuten vorgaren. herausnehmen und abtropfen lassen. Die Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden. Chillischoten feinhacken.
Das Oel in einer grossen Pfanneerhitzen. Die Currypaste kurz darin anroesten, die Haehnchen-Wuerfel dazugeben und rundum anbraten. Zwiebelstuecke und Chilli hinzufuegen und unter staendigem Ruehren 2 Minuten anbraten.
Anschliessend den Blumenkohl und die restzutaten (bis auf die Minze) untermengen und fuer 4-5 Minuten duensten.
Zum Schluss die Minze waschen, Blaettchen abzupfen und daruebestreuen. Dazu passt Basmatireis oder chinesische Glasnudeln.
| Pro Person ca. | 350 kcal |
| Pro Person ca. | 1465 kJoule |
| Zubereitungszeit | ca.25Min. |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frankfurt |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Gemüsegericht |