Hähnchen gebraten mit Sellerie
Zutaten
| 500 | g | Hähnchen - in mundgerechte Stücke |
|---|---|---|
| 500 | g | Selleriestangen - in Stücke |
| 1 | kl. | Möhre;dekorativ geschnitten |
| 2 | Scheibe Ingwer | |
| 2 | Stangen Frühlingszwiebeln - das Weiße in feine - Scheiben, das Grüne - in Stücke | |
| 1 | Knoblauchzehe; zerdrückt | |
| ½ | TL | Salz |
| ¾ | TL | Zucker |
| 4 | EL | Öl |
Zum Andicken | ||
| ½ | TL | Stärkemehl |
| ½ | Tas. Hühnerbrühe; o. Wasser | |
Gewürzmischung | ||
| 2 | TL | Helle Soya Sauce |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Monosodium-Glutamat - nach Wunsch |
| 1 | TL | Stärkemehl |
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Das Hähnchen mit der Gewürzmischung vermengen und ca. 20 Min. ziehen lassen.
Sellerie u. Möhren ´bissfest´ kochen.
Die Hälfte vom Öl erhitzen, das Hähnchenfleisch ca. 5 Min. anbraten, bis sich die Farbe verändert hat. Herausnehmen u. beiseite stellen.
Das restliche Öl erhitzen, Knoblauch, Ingwer und den weissen Teil der Frühlingszwiebeln für einige Min. braten. Nun den Sellerie, die Möhren und das Grüne der Frühlingszwiebeln dazugeben und unter ständigem Rühren schnell 4-5 Min. braten. Mit Salz und Zucker abschmecken. Das Hähnchen, die Stärkemehl-Brühe-Mischung beigeben und gut umrühren.
Heiss servieren mit weissem Reis.
Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52 01.08.1994 textlich angepasst
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Helmut |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hell Hähnchen Sellerie China |