Hähnchen feurig eingelegt
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN | ||
| 1 | kg | Hähnchenteile |
|---|---|---|
| 1 | EL | Knoblauch fein gehackt |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2.50 | EL | Dijon Senf |
| 2 | TL | Worcestersauce |
| 1.50 | TL | Tabasco (od. mehr) |
| 1 | TL | Chili (Gewuerzpulver) |
| ½ | TL | Paprika rosenscharf |
| 1 | Salz (große Prise) | |
| 165 | ml | Hühnerbrühe (1 Tasse) |
| 2 | Zwiebel in Scheiben | |
| Paprikapulver z. Garnieren | ||
Zubereitung
Haehnchen waschen und trockentupfen, ueberschuessiges Fett entfernen. Fleisch in eine Schuessel geben.
Butter und Oel in einem kleinem Topf erhitzen. Senf, Worcestersauce, Tabasco, Chili, Paprikapulver, Salz sowie Zwiebel und Knobi zugeben. Die Marinade ueber Haehnchenteile giessen und gut wenden. Zugedeckt ueber Nacht durchziehen lassen.
Ofen auf 200°C vorheizen. Haehnchenteile mit Marinade in eine Auflaufform legen und mit der Huehnerbruehe uebergiessen. Auf der mittleren Schiene unter haeufigem Wenden 1 Stunde braten. Ueberschuessiges Fett abschoepfen. Haehnchenteile mit Paprikapulver bestreuen. Dazu Baquette und einen Salat.
| Stichworte | Haehnchen |