Haselnusshafer mit Brokkoli und Curryrahm
Zutaten
| 2 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 30 | g | Butter |
| 300 | g | Nackthafer |
| 50 | g | Korinthen |
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
| 50 | g | Haselnüsse |
| 2 | TL | Currypulver ODER MISCHUNG AUS |
| 1 | TL | Gelbwurz |
| ½ | TL | Ingwerpulver |
| ½ | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | TL | Gemahlener Koriander |
| 2 | Gewürznelken | |
| 2 | Kardamomkoerner | |
| 10 | g | Butter |
| 200 | ml | Sahne |
| 1 | EL | Butter; eiskalt |
| 1000 | g | Brokkoli |
QUELLE NATUR -Das Umweltmagazin | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 18.10.97 | ||
Zubereitung
Gewuerfelte Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasigduensten.
Haferkoerner darin schwenken, Korinthen zugeben und mit wuerziger Gemuesebruehe aufgiessen. 30-45 Min. garen.
Haselnuesse trocken anroesten, grob hacken und unter den Hafer mengen.
Curry oder Gewuerzmischung in Butter unter ruehren zwei Minuten braten, Sahne aufgiessen, offen 10 Min. koecheln lassen.
Zuerst Brokkoli-Stiele, dann die Roeschen in Wasser kurz garen. Mit der Currysahne zu dem Hafer reichen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jan |
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| Kategorien: | Vollwertkost Vegetarisch Gemüsegericht Hafer Haselnuss |