Harissa-Sauce
Zutaten
| ½ | EL | Harissa |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 2 | EL | ; Wasser |
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
QUELLE nach: Mohamed Kouki "Tunesische Gastronomie" gepostet: Astrid Bendig am 04.02.1996 | ||
Zubereitung
Das Harissa mit dem Wasser in einem tiefen Teller vermischen, das Oel zugeben und alles mit der Gabel schlagen. Mit Petersilie bestreuen.
Die Harissasauce eignet sich besonders fuer gegrilltes Fleisch oder Innereien, Wuerstchen, Spiesse, Leber usw.