Hanseatische Eierpfannkuchen (Cholesterin)
Zutaten
| 4 | Eier (Kl. M) | |
|---|---|---|
| 350 | ml | ;Wasser |
| 200 | g | Mehl (Type 405) |
| ;Salz | ||
| 1 | Msp. | Backpulver |
| Öl o. Margarine z.Ausbacken | ||
| FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 40 | ml | Sonnenblumenöl |
| 100 | g | Geräucherter Schinken |
| 100 | g | Zwiebeln |
| 200 | g | Paprikaschoten |
| 100 | g | Champignons i. Scheiben a.d. Dose |
| 120 | g | Curryketchup |
| 200 | g | Mais a.d. Dose |
| 100 | g | Weiße Bohnen a.d. Dose |
| 160 | g | Schinkenbrot o. anderes Roggenvollkornbrot |
| ;Salz + Pfeffer | ||
| Paprikapulver | ||
| Knoblauch | ||
| Frische Kräuter | ||
VEREINIGUNG GETREIDE | ||
Markt- u. Ernaehrungsforsch | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 13.05.97 | ||
Zubereitung
Pfannkuchen:
Etwas Fluessigkeit, Eier und Salz verruehren, nach und nach das Mehl mit Backpulver vermischt dazugeben und den Rest Fluessigkeit hinzufuegen. In der vorgeheizten Pfanne 4 Eierpfannkuchen abbacken, warmstellen.
Fuellung:
Sonnenblumenoel erhitzen und darin die Schinkenwuerfel goldgelb braten. Zwiebel- und Paprikawuerfel darin 5 Min. duensten. Curryketchup, Champignonscheiben, Mais und weisse Bohnen zufuegen, erhitzen und diese Masse pikant abschmecken. Das Brot wuerfeln, unter die Masse heben und sofort die Eierpfannkuchen fuellen und servieren.
| Pro Person ca. | 711 kcal |
| Pro Person ca. | 2973 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Ei Schinken Pilze Gemüsegericht Brot |