Hamburger Heringssalat
Zutaten
| 4 | Matjesfilets | |
|---|---|---|
| 125 | g | Kalbfleischbraten (Aufschnitt oder Reste) |
| 125 | g | gekochter Schinken |
| 1.50 | Gewürzgurken | |
| ½ | Glas Rote Bete (etwa 150 g) | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1.50 | Äpfel | |
| 3 | hartgekochte Eier | |
| 1 | Rolle Kapern | |
| 125 | g | Mayonnaise |
| 1 | ct | Mager-Joghurt |
| 1.50 | EL | Tomatenketchup |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zucker | ||
Zubereitung
Matjesfilets nach Bedarf wässern, trockentupfen und in große Würfel schneiden. Fleisch, Gewürzgurke, Rote Bete, Zwiebeln, Äpfel und Eier fein würfeln, Kapern grob hacken. Mayonnaise, Joghurt und Tomatenketchup verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Gut gekühlt servieren.
Beigaben: Brot und Bier
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Salat Fischgericht Matjes |