Hamburger aus gemischtem Hackfleisch
Zutaten
| 6 | Hamburgerbroetchen | |
|---|---|---|
| 1 | Ei | |
| 1 | Altes Brötchen | |
| 400 | g | Hackfleisch; 1/2 und 1/2 |
| 2 | gr. | Tomaten |
| 3 | gr. | Zwiebeln |
| 6 | Scheibe | Schmelzkäse; (oder Gouda) |
| Gurke | ||
| Senf | ||
| Ketchup | ||
| Mayonnaise oder | ||
| Hamburgersauce | ||
| Tabasco | ||
| Türkisches Paprika | ||
| Curry | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; Salz | ||
| 6 | gr. | Salatblätter |
QUELLE Gepostet: Michael Wenderhold 2:2448/2005.4 - 30.09.94 | ||
Zubereitung
Das alte Broetchen in Wasser einweichen. Dann auswringen und zusammen mit dem Ei und dem Hackfleisch, etwas Pfeffer und Salz einen Frikadellenteig kneten. Broetchen gut auswringen, sonst werden die Frikadellen zu labberig.
Ketchup mit Tabasco, Curry und Paprika abschmecken.
Zwiebeln, Tomaten und Gurke in sehr duenne Scheiben schneiden, am besten mit der Brotmaschine (sonst Maulsperre).
Duenne Frikadellen machen und in etwas Oel mittelscharf anbraten. In einer anderen Pfanne die Zwiebelringe auseinanderdruecken und in etwas Oel ausbraten.
Die Hamburgerbroetchen halbieren und im Backofen oder Toaster vorwaermen.
Mittlerweile sind die Frikadellen und die Zwiebeln soweit. Nun die Zwiebeln auf die Frikadellen legen, Herd aus und Kaesescheiben auf die Zwiebeln legen. Das bringt etwas Stabilitaet. Kaese langsam zerlaufen lassen.
Jetzt muss es schnell gehen: die untere Broetchenhaelfte mit Senf bestreichen, Salatblatt drauf, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Majo oder Hamburgersauce, dann die Frikadelle mit Zwiebeln und Kaese, dann der Spezial-Ketschup und den Deckel drauf.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sylvan |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Hamburger Frikadelle |