HALVA VON FARSALA
HALVA VON FARSALA
Bild: © Creece@webkoch
Zutaten
| 500 g Mondamin | ||
| 1500 g Zucker | ||
| 1750 g Wasser | ||
| 2 Vanillezucker | ||
| 200 g geröstete ganze Mandeln ohne schale (wenn sie nicht mag kann Weggelassen werden) | ||
| 250 g Butter in würfeln geschnitten ( vielleicht auch etwas mehr) | ||
| Zucker für zur streuen | ||
| Zimt für zur streuen | ||
Zubereitung
Die Hälfte von den Zucker in einen breiten Topf erhitzen und mit einen Holzlöffel unter ständigen rühren karamellisieren lassen bis eine schöne Farbe hat, (ACHTUNG NICHT VIEL BRÄUNEN LASSEN SONST WIRD BITTER)
Den Mondamin mit den Wasser und den restliche Zucker verrühren
Langsam zur karamellisierten Zucker geben und immer rühren(VORSICHTIG ES SPRITZT UND MAN KANN SICH VERBRENNEN)
Die Mandeln dazu geben und die Vanillezucker
Weiter rühren und die Butterwürfeln dazu geben bis die Masse von dem Topf Boden und -Wände sich löst
Und eine geschmeidige Masse wird
Eine Auflaufform fetten (KEINE SPRINGFORM SONNST LÄUFT DIE BUTTER WEG)
Halvamasse in den Form geben und glatt streichen mit Butter pinseln
Mit Zucker streuen
Und im Backofen unter den Grill für ca 20 min. stellen bis eine Kruste hat
Zimt drüber streuen und servieren
Halva wird normal in einen Kupfer topf gerührt den haben wir aber leider nicht
Farsala ist in den Nähe von Volos und gehört zur Stadt Karditsa
Farsala ist bekannt für seine Halvas Farsalon er wird bei jeden Kirmes verkauft
| Quelle: | s. Quelle |
|---|---|
| Quellenangabe: | von oma Anna Schwiegermutter von meine Schwester |
| Kategorien: | Griechenland Dessert |
