Hagebuttenringerl
Zutaten
FÜR DEN TEIG | ||
| 220 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | Msp. | Salz |
| ½ | Zitrone, Schale davon | |
| ½ | Vanilleschote, Mark daraus | |
| 180 | g | Mandeln, gehäutet und gemahlen |
| 150 | g | Puderzucker |
| 200 | g | Butter; kalt |
| 1 | Ei | |
AUßERDEM | ||
| 250 | g | Hagebuttenkonfitüre |
| 150 | g | Puderzucker |
| 1 | Eiweiß | |
| 1 | EL | Zitronensaft |
QUELLE Bayrischer Rundfunk "Genießen erlaubt" " Omas Plätzchen sind die Besten" erfasst: Peter Mess am 23.11.98 | ||
Zubereitung
1.Mehl, Salz, Zitronenschale, Vanillemark, Mandeln und Puderzucker, Ei und die Butter zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und 30 Minuten kuehlstellen.
2.Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Den Muerbeteig etwa 2 mm dick ausrollen und Kreise im Durchmesser von 6 cm ausstechen. Auf ein Backblech legen. Aus der Haelfte der Plaetzchen noch mal mit einem rundem Ausstecher kleine Kreise ausstechen, so dass Ringe entstehen. In etwa 8-10 Minuten hellgelb backen.
3.Abkuehlen lassen, dann die Plaetzchen mit dem Loch in der Mitte nebeneinander legen und dick mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestaeuben. Die restlichen Plaetzchen duenn mit Konfituere bestreichen, die Ringe daraufsetzen und in die Mitte mit Hilfe eines Spritzbeutels etwas Konfituere fuellen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Mario |
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| Kategorien: | Backen Gebäck Weihnachten |