Hagebutten-Tomaten-Marmelade
Zutaten
| 750 | g | Hagebutten; gewaschen, entstielt, von den Blüten befreit |
|---|---|---|
| 0.20 | l | Wasser |
| 0.10 | l | Rotwein |
| 1.19 | kg | Zucker |
| 1 | kg | Tomaten; gehäutet und entkernt |
Zubereitung
Hagebutten grob schneiden und mit Wasser, Rotwein, Zucker und den Tomaten etwa 30 Minuten kochen.
Durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen, heiss in vorgewärmte Gläser abfüllen und verschliessen.
Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd, Sommer in der Küche, Hallwag Bern ISBN 3-444-10421-9
Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux (2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Marmelade Aufbau Hagebutten Tomate |