Hagebutten-Lebkuchen
Zutaten
(ca. 70 Stück) | ||
| 4 | Eier | |
|---|---|---|
| 150 | g | Zucker |
| 50 | g | Mandelblättchen |
| 50 | g | Orangeat |
| 1 | Prise Kardamom | |
| 1 | Msp. Hirschhornsalz | |
| 150 | g | Mehl |
| eckige Backoblaten | ||
| 100 | g | Hagebuttenmus |
| Puderzucker zum Bestäuben | ||
| Vollmilch-Kuvertüre | ||
Zubereitung
Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen, nach und nach die Mandelblättchen, feingehacktes Orangeat, Kardamom und Hirschhornsalz zufügen. Eiweiß steifschlagen und unterziehen.
Das Mehl sieben und vorsichtig unterheben. Backblech mit eckigen Oblaten auslegen. Oblaten mit Hagebuttenmus bestreichen. Die Teigmasse darauf verteilen und glattstreichen, mit Puderzucker bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas: Stufe 1) etwa 15 min. backen. Lebkuchen noch heiß in Rauten (Kantenlänge ca. 4 cm) schneiden, auf einem Gitter auskühlen lassen. Kuvertüre schmelzen, die Lebkuchen an einer Seite etwas hineintauchen, trocknen lassen.
Quelle: meine familie & ich 11/87, S. 8/9
Gepostet von sabine engelhardt
Date: 30 Oct 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Gebäck Weihnachten Plätzchen |