Haferflockenknödel mit gedünsteten Möhren
Zutaten
| 600 | g | Pellkartoffeln (am Vortage kochen) |
|---|---|---|
| 50 | g | Haferflocken |
| ½ | Bund | Petersilie |
| 60 | g | Hafermehl |
| 3 | Eigelb | |
| ; Salz | ||
| ; Muskat | ||
| 500 | g | Möhren |
| 60 | g | Butter |
| ; Schnittlauch | ||
ERFASST/KONVERTIERT VON Peter Mess COOKNET 235:570/210 Quelle : unbekannt | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln pellen und fein reiben. Die Haferflocken in der Pfanne ohne Fett hellgelb roesten. Die Petersilie fein hacken und aus den Kartoffeln, Haferflocken, Hafermehl, Eigelb, Slaz und Muskat einen Teig kneten und ca. 12 Knoedel formen. Diese in leicht siedenem Salzwasser in ca. 20 Minten garen. Die Moehren buersten und schaelen und grob raffeln und in der Butter ca. 1 Minute unter staendigem Wenden braten. Dann Salzen und mit Schnittlauchroellchen betreuen. Dann das Ganze appetitlich zusammen anrichten. Zu diesem gericht passen sehr gut auch ein paar wachsweich gekochte Eier.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Edwin |
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| Kategorien: | Knödel Getreide Gemüsegericht Vegetarisch |