Haferflockenbrot
Zutaten
Teig | ||
| 500 | g | Weizenvollkornmehl Type 1700 |
|---|---|---|
| 100 | g | kernige Haferflocken |
| 60 | g | Hefe |
| 1 | TL | Zucker |
| 300 | ml | Buttermilch |
| 125 | g | Quark |
| 1 | TL | Salz |
| 40 | g | Butter |
| 30 | g | Sesam |
Zum Bestreuen | ||
| Haferflocken | ||
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten, im Backofen 10 Minuten bei 50 °C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen Teig durchkneten, einen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Laib mit Wasser bestreichen und mit Haferlocken bestreuen. In den kalten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 175 °C / 45 bis 55 Minuten, 5 Minuten 0.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Brot Quark Haferflocken |