Hafer-Lauch-Suppe
Zubereitung
Lauch längs durchschneiden und in ca 1/2 cm breite Streifen schneiden.
Die Hälfte der Butter in einem Topf leicht erhitzen, Lauch andünsten, die Haferflocken dazu mit der Gemüsebrühe aufgießen und umrühren, zugedeckt ca. 8-10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe vom Herd nehmen, die restliche Butter und die Sahne dazurühren und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Gutes Gelingen!