Haegemakrönle
Zutaten
| 3 | Eiweiß | |
|---|---|---|
| 250 | g | Zucker |
| 2 | EL | Haegemark; Hagebuttenmark |
| 250 | g | Mandeln; geschält, gerieben |
| ½ | Zitrone: Saft | |
QUELLE Hans Karl Adam Das Kochbuch aus Schwaben erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, Zucker und Haegemark darunterziehen. Von dieser Masse etwa 5 El wegnehmen. Unter den restlichen Teil die Mandel und den Zitronensaft mischen. Nun diese Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtuelle fuellen und auf gefettete und gemehlte Bleche spritzen, in der Groesse eines Markstuecks etwa. In die Mitte dieser runden Tropfen mit einem Pinselstiel eine kleines Loch druecken, in dieses den abgenommenen Schnee spritzen, nur einen kleinen Punkt, und bei 180°C ca 15-30 Minuten backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frankfurt |
| Kategorien: | Plätzchen Weihnachten |