Hacksteak mit Pfeffersauce
Zutaten
| 1 | gr. | Zwiebel |
|---|---|---|
| 350 | g | Hackfleisch |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | TL | Mittelscharfer Senf |
| ;Salz | ||
| Pfeffer;frisch gem. | ||
| Edelsüß Paprika | ||
| 1 | EL | Öl |
| 5 | EL | Brühe |
| 5 | EL | Schlagsahne |
| 1 | EL | Heller Saucenbinder, oder |
| ;etwas mehr | ||
| ½ | TL | Grüne Pfefferkoerner,eingel |
Zubereitung
Zwiebel abziehen. Eine Haelfte wuerfeln, die andere in Ringe schneiden. Hackfleisch, Zwiebelwuerfel, Ei, Semmelbroesel und Senf verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprika kraeftig wuerzen. Hackfleischteig zu zwei "Steaks" formen.
Das Oel in einer Pfanne (am besten in einer Grillpfanne) erhitzen. Hacksteaks bei mittlerer Hitze darin 5 Min.braten, wenden, die Zwiebelringe dazugeben, nochmals 5 Min.braten. Beides herausnehmen.
Bruehe und Sahne in die Pfanne giessen, Sauce durch ein Sieb giessen und in einem Topf aufkochen. Sossenbinder einruehren. Gruenen Pfeffer dazugeben, die Sauce mit Salz und Pfeffer wuerzen. Hacksteaks, Zwiebelringe und Pfeffersauce anrichten.
Dazu: Salzkartoffeln und Tomatensalat
Pro Port.ca.615 kcal/2570 kJ
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Fleischgericht |