Hackpfanne mit Möhren und Spitzkohl
Zutaten
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| 400 | g | Schweinehack |
| 2 | EL | Speisequark |
| 1 | Ei | |
| Edelsüßer Paprika | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 250 | g | Möhren |
| 600 | g | Spitzkohl |
| 3 | EL | Öl |
| 150 | g | Creme fraiche |
| 2 | EL | helle Mehlschwitze |
| bunter Pfeffer | ||
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln und mit Hackfleisch, Quark und Ei verkneten, mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Aus dem Teig kleine Bällchen formen. Möhren in Rauten und Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Hackbällchen in heißem Öl 10 Minuten anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Kohl und Möhren im Bratfett kurz andünsten und mit 125 ml Wasser oder Brühe ablöschen, dann 10 Minuten köcheln lassen.
Creme Fraiche zufügen, Mehlschwitze unterrühren und aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackklößchen wieder zufügen und erwärmen. Mit buntem Pfeffer bestreuen.
Guten Appetit!
Kann auch gut eingefroren werden!
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Gabriele Göpfert |
| Quellenangabe: | webkoch.de: Gästekochbuch |
| Statistik: | 12 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Fleisch und Geflügel Hackfleisch Möhre Kohl Spitzkohl |
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