Hackfleischtopf mit grünen Bohnen
Zutaten
| 600 | g | Hackfleisch vom Rind |
|---|---|---|
| 500 | g | grüne Bohnen, 5 min. blanchiert |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | Chilischoten, entkernt und in feine Ringe geschnitten | |
| 2 | Knoblauchzehen, fein gehackt | |
| 2 | große Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten | |
| 1 | gelbe Paprikaschote, in Streifen geschnitten | |
| 200 | g | Joghurt |
| 2 | EL | Bohnenkraut, fein gehackt |
| Pfeffer und Salz | ||
Zubereitung
In der Pfanne oder im Wok das Öl erhitzen, darin das Hackfleisch bröselig anbraten.
Chili, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika zufügen, alles gut verrühren und dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Nun Bohnen, Joghurt und das Bohnenkraut unterrühren und das Ganze zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 10 min dünsten.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.
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Die Menge ist für 4 Personen zum Sattessen gedacht, denn bei Montignac ist es üblich auf jegliche "Sättigungsbeilage" zu verzichten.
Reis würde zu diesem Gericht aber noch am Besten passen, dann aber würde dieses Gericht aber locker für 6 Personen reichen.
Guten Appetit!