Hackfleischröllchen im Baconmantel
Zutatenliste
| 2 Pck. | Bacon (ca. 20 Scheiben) |
| 1 x | Paniermehl oder eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen |
| 3 mtl. | Eier |
| x | Salz, Pfeffer, Paprikapulver |
| 3 mtl. | Zwiebeln |
| 1 kg | Hackfleisch halb und halb |
| 400 g | Schmand |
| 300 ml | Milch |
| 250 ml | Mexican Salsa oder Zigeunersoße |
| 250 ml | Ketchup |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zwiebeln in Würfel schneiden.
Die Zwiebel zusammen mit dem Hackfleisch, Eiern, Gewürzen und dem Paniermehl (man kann natürlich auch ein eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen nehmen) vermengen.
Die Hackfleischmasse zu ca. 20 gleich große Röllchen formen und mit je einer Scheibe Bacon (Frühstücksspeck) umwickeln.
Röllchen in eine bzw. zwei Auflaufformen legen.
Diese muss NICHT gefettet sein, da genügend Eigenfett vorhanden ist!
Schmand, Milch, Mexicanische Salsa und Ketchup mischen und gleichmäßig über die Röllchen verteilen.
Bei 180°C ca. 45-60 Minuten überbacken.
Kommt auf den Ofen an. Am Besten nach Sicht entscheiden ;-)
Dazu Reis oder Nudeln reichen.
Variationen:
- mit Käse überstreuen
- Mozarellascheiben auflegen
- Kidneybohnen/Mais in die Soße geben
Guten Appetit!
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