Hackfleischpfanne mit Fenchel
Zutaten
| 30 | g | Vollkornreis |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 200 | g | Fenchel; geputzt |
| 30 | g | Zwiebeln; geschält |
| 5 | g | Öl |
| 75 | g | Rinderhackfleisch |
| ; weißer Pfeffer | ||
| ; Edelsüß-Paprika | ||
| ; Curry | ||
QUELLE: Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfaßt von: I.Benerts 08.05.97 | ||
Zubereitung
Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Fenchel waschen und in Streifen oder feine Spalten schneiden. Zwiebel fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Fenchel darin unter Rühren andünsten. Herausnehmen. Hackfleisch ins Bartfett geben und unter Wenden krümelig anbraten. Mit einem kleinen Schuß Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry pikant würzen, Zwiebel und Fenchel dazugeben.
Reis abtropfen lassen und ebenfalls untermischen. Abschmecken.
| Pro Person ca. | 390 kcal |
| Pro Person ca. | 1633 kJoule |
| Eiweis | 23 Gramm |
| Fett | 17 Gramm |
| Kohlenhydrate | 30 Gramm |
| Broteinheiten | 2 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ralf |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Diät Diabetes |