Hackfleischcurry mit Spinat und Tomaten
Zutaten
| 2 | EL | Mildes Currypulver |
|---|---|---|
| ½ | TL | ;Salz |
| ;Schwarzer Pfeffer | ||
| 2 | EL | Öl |
| 600 | g | Rindfleisch; gehackt |
| 500 | g | Frischer Spinat; oder |
| 300 | g | Tiefkuehlspinat |
| 2 | mtl. | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Chilischote | |
| 1 | EL | Scharfer Curry |
| 1 | Schuß | Zimtpulver |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 400 | g | Dose gehackte Pelati-Tomaten |
NACH EINEM REZEPT VON Anne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Mildes Currypulver, Salz, Pfeffer und die Haelfte des Oels verruehren. Mit dem Hackfleisch mischen und mindestens dreissig Minuten marinieren.
Inzwischen den Spinat gruendlich waschen. Tropfnass in einer Pfanne solange duensten, bis er zusammengefallen ist. Abschuetten und gut ausdruecken.
Zwiebeln und Knoblauch schaelen und fein hacken. Chilischote der Laenge nach halbieren, entkernen und ebenfalls fein hacken.
Eine Pfanne leer erhitzen. Das marinierte Hackfleisch darin sehr kraeftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die Hitze reduzieren. Das restliche Oel zum Bratensatz geben. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote, scharfen Curry, Zimtpulver und Lorbeerblatt kurz anduensten, bis es gut riecht. Dann den Spinat und die Tomaten beifuegen. Alles gut mischen. Das Fleisch wieder beifuegen und alles zugedeckt fuenfundzwanzig bis dreissig Minuten schmoren lassen. Am Schluss das Gericht wenn noetig nachwuerzen.
Tip: Auf die gleiche Weise kann geschnetzeltes Rindfleisch zubereitet werden; die Kochzeit verlaengert sich auf etwa fuenfundvierzig Minuten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
| Statistik: | 7 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Spinat Tomate |