Hackfleischbällchen mit Senfsauce
Zutaten
| 1 | kl. | Zwiebel |
|---|---|---|
| 500 | g | Hackfleisch; gemischt |
| 20 | g | Butter |
| 1 | Brötchen; im Milch eingewicht | |
| 100 | g | Speisequark |
| ½ | Zitrone | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 180 | g | Joghurt |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | EL | Scharfer Senf |
QUELLE Kalenderblatt des Bäckers Gepostet von Peter Mackert 08.10.1994 textlich angepasst | ||
Zubereitung
Zwiebel fein hacken und in wenig Butter glasig duensten.
Gemischtes Hackfleisch mit in Milch eingeweichtem, gut ausgepresstem Broetchen, Zwiebel, Speisequark, abgeriebene Zitronemschale, Salz und Pfeffer mischen. Baellchen von etwa 3 cm Durchmesser formen und im Mehl wenden.
In Butter allseitig anbraten und zugedeckt fertig garen.
Joghurt nature mit durchgepresster Knoblauchzehe, scharfem Senf, Salz und Pfeffer gut verruehren und gekuehlt zu den warmen Fleischbaellchen servieren.
Dazu passt: Reis
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Quark Joghurt |