Hackfleisch-Dip
Zutaten
| 180 | g | Schweinehack |
|---|---|---|
| 2 | EL | Erbuß- oder Pflanzenöl |
| ½ | TL | Knoblauch; zerdrückter |
| Zitronengraswurzel | ||
| 1 | TL | Scharfe Chilisauce |
| 2 | EL | Glatte Erdnußbutter |
| 250 | ml | Kokoscreme |
| 1.50 | EL | Fischsauce |
| 1.50 | TL | Brauner Zucker |
| 2 | TL | Koriander; gehackter auf Wunsch |
| 1 | Pck. | Japanische Reis-Cracker |
Zubereitung
Hackfleisch in Öl gut anbraten. Knoblauch und Zitronengras dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten.
Chilisauce, Erdnussbutter, Kokoscreme, Fischsauce und Zucker zugeben und unter Rühren eindicken lassen. Gegebenenfalls den Koriander unterrühren.
Sauce in zwei kleine Schälchen geben und mit den Reis-Crackern heiß servieren.
HINWEIS!
Nur die hellgrün-weißliche Wurzelknolle des Zitronengrases verwenden. Aus den schilfartigen grünen Blättern kann ein Tee bereitet werden, der kühlend, erfrischend und beruhigend wirken soll.
T I P !!
Sie könne den Hackfleisch-Dip auch mit frischen Gemüsestreifen servieren. Auf Wunsch kann auch Hackfleisch vom Rind oder Huhn verwendet werden.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Gerd |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Kokosnuss Thailand |