Hackfleisch-Auflauf (mit Gemüse gefüllt)
Zutaten
FÜR DEN FLEISCHTEIG | ||
| 2 | Brötchen | |
|---|---|---|
| ½ | l | Wasser |
| 500 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Eier | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Paprika, rosenscharf |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Zwiebel; a 50 g | |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 1 | Paprikaschote, grün | |
| 1 | Paprikaschote, rot; a 300 g | |
| 3 | Tomaten; a 80 g | |
| 2 | Zwiebeln; a 50 g | |
| 100 | g | Frühstücksspeck |
| Margarine; zum Einfetten | ||
QUELLE Nach Menü 4/103 Gepostet: Gerd Graf 2:2452/155 - 16.01.95 | ||
Zubereitung
Broetchen in eine Schuessel geben, mit Wasser begiessen. Einweichen. Ausdruecken. Mit Hackfleisch und Eiern in einer Schuessel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Petersilie waschen, trockentupfen. Zwiebeln schaelen. Beides hacken. In den Fleischteig kneten.
Fuer die Fuellung Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Tomaten haeuten, Stengelansaetze entfernen. In Scheiben schneiden. Zwiebeln schaelen. In Ringe schneiden. Fruehstuecksspeck wuerfeln.
Feuerfeste Form reichlich mit Margarine einfetten. Die Haelfte des Fleischteiges hineinfuellen. Darauf Paprikastreifen, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Speckwuerfel schichten. Restlichen Fleischteig darauf geben. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen und in 55 Minuten bei 200 °C (Gas: Stufe 4) backen.
Als Beilage Kartoffelpueree oder Paprikareis und als Getraenk Bier oder Rotwein.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Gemüsegericht Gefülltes |