Hacker-Pasta
Zutaten
Für 1 hungrige Person | ||
| 250 | g | Tagliatelle |
|---|---|---|
| (am besten die von Steffi) | ||
| 100 | g | mittelreifer Gorgonzola |
| 2 | Knoblauchzehen (kann auch nur einer sein) | |
| ½ | ct | Sahne (125 gr.) |
| Olivenöl | ||
| 1 | kl. | Zweig Rosmarin |
| Sherry (trocken) | ||
| 1 | TL | Kurkuma (Gelbwurz) nur für die Farbe |
| Salz | ||
| Pfeffer (weiß) | ||
Zubereitung
Pfanne mit ca. 3 El. Olivenöl erhitzen und feingehakten oder besser zerdrückten Knoblauch leicht andünsten. Gorgonzola in kleinere Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Vorsichtig erhitzen bis er zerloffen ist. Einen Schuss Sherry und den Rosmarin zugeben. Jetzt wird es Zeit die Tagliatelle in einen Topf mit Wasser (Salz und einen Tropfen Öl nicht vergessen) zu geben. Der Kurkuma wird nun in die Pfanne gegeben und alles mit wenig Salz (Gorgonzola ist recht kräftig) und Pfeffer abgeschmeckt. Den Rosmarinzweig herausnehmen und die Sahne hinzugießen. Tagliatelle in ein Sieb gießen (vorher checken ob sie al dente sind) und mit kaltem Wasser abschrecken.
Sauce und Nudeln in einen Topf geben und gut umrühren 2 min. auf kleiner Hitze, unter rühren weitergaren - Fertig.
Dazu ein kaltes Beck´s oder einen trockenen Rotwein
Zubereitungszeit ca. 14 Minuten = Ein guter Download
Gepostet von Peter Klezok
Date: Wed, 22 Feb 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
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| Kategorien: | Mehlspeise Nudeln |