Hackbällchen mit Käsefüllung
Zutaten
| 1 | Bund | Petersilie |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | EL | Butter |
| 200 | g | Schafskäse |
| 2 | Brötchen vom Vortag | |
| 600 | g | Hackfleisch |
| 2 | Eier | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ;Paprika edelsüß | ||
| ;Paniermehl | ||
| ;Fett zum Ausbacken | ||
| Einige Salatblätter | ||
ERFASST VON Susanne Harnisch Februar 1998 | ||
Zubereitung
Petersilie abbrausen, gut trockenschuetteln und fein hacken. Zwiebel schaelen und hacken. Beides in Butter duensten, bis die Zwiebelstuecke weich sind. Schafskaese grob zerkleinern.
Broetchen in Wasser einweichen, gut ausdruecken und zerpfluecken. In einer Schuessel mit dem Hackfleisch, der Zwiebel-Petersilien-Mischung und den Eiern verkneten. Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika pikant wuerzen.
Mit feuchten Haenden aus dem Hackteig kleine Kugeln formen, dabei einen Wuerfel Schafskaese in die Mitte druecken. Die Hackbaellchen in Paniermehl waelzen und im heissen Fett rundum etwa 5 min knusprig braun braten. Auf Salatblaettern in einer Schuessel anrichten, sofort servieren.
| Pro Person ca. | 500 kcal |
| Pro Person ca. | 2094 kJoule |
| Zubereitung | 40 min |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Hackfleisch Käse |