Hack-Curry
Zutaten
| 400 | g | Salatgurke |
|---|---|---|
| 1 | TL | ; Salz |
| 300 | g | Möhren |
| 375 | ml | Gemuesebruehe(Instant);davon |
| 300 | ml | ; zum Ablöschen aufheben |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 500 | g | Hackfleisch gemischtes |
| 2 | EL | Öl |
| 3 | EL | Madras-Curry |
| 150 | g | Sahnejoghurt |
| 3 | EL | Heller Saucenbinder |
| 150 | g | TK-Erbsen |
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | Msp. | Zucker |
| 2 | EL | Zitronensaft; anpassen |
| ½ | Bund | Glatte Petersilie grob gehackt |
B E I L A G E | ||
| Basmatireis | ||
G E F U N D E N H A T E S K.-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: schöner essen 08/98 | ||
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Zubereitung
Salatgurke schaelen, laengs halbieren, entkernen und in halbe Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und in einem Sieb 20 Minuuten abtropfen lassen. Moehren schaelen, in Scheiben schneiden, in der kochenden Bruehe 5 Minuten garen, abgieszen, die Bruehe auffangen.
Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein hacken. Das Hack im heiszen Fett kruemelig und braun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und 2/3 Curry kurz mit anschwitzen, mit der Bruehe abloeschen. Joghurt und Saucenbinder verruehren, dazugeben und aufkochen. Erbsen, Moehren und die gut ausgedrueckten Gurken dazugeben, 3 Minuten leise kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, dem Zitronensaft und dem restlichen Curry abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
Dazu paszt Basmatireis ganz lecker ;-9
| Portionen: | |
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| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Statistik: | 8 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Gemüsegericht |