Hühnerbrust in Biersauce
Zutaten
| 8 | kleine Hühnerbrüste (gesamt ca. 1,20 kg) | |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebel | |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Petersilienwurzeln | |
| 2 | Karotten | |
| 200 | g | Knollensellerie |
| 2 | kleine Stangen Lauch | |
| 500 | ml | dunkles Bier |
| Salz, Pfeffer,Öl | ||
| Senf, Rosmarin | ||
Zubereitung
Zwiebel kleinwürfelig schneiden.Gemüse in kleine etwa gleichgroße Stücke schneiden.
Brüste salzen pfeffern dünn mit Senf bestreichen mit gehacktem Rosmarin bestreuen.
Rohr auf 180 ° vorheizen. Hühnerbrüste in wenig Öl beidseitig rasch anbraten, herausnehmen und zugedeckt warmstellen.
Im Bratrückstand Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und Gemüse anschwitzen. Fleisch dazugeben, mit Bier ablöschen, ins Rohr schieben und ca. 1/2 Stunde schmoren lassen.
Dazu: Kartoffel, oder Reis, oder frisches Weißbrot.
Gutes Gelingen!