Hähnchen-Sesam-Creme
Zutaten
| 200 | g | gegartes Hähnchenfleisch ohne Haut |
|---|---|---|
| 4 | EL | Sesam |
| Salz, schwarzer Pfeffer | ||
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1-2 | EL | Zitronensaft |
| 6 | EL | Naturjoghurt (saure Sahne passt auch) |
| 2 | EL | gehackte Petersilie |
| Schwarzkümmel | ||
Zubereitung
Nach arabischem Vorbild aus Resten von Brathähnchen fabriziert/improvisiert.
Hähnchenfleisch sehr fein hacken. Sesam ohne Fett rösten, im Mörser mit 1 gestrichenen TL Salz kreisend zu Paste zerreiben. Beides mit durchgepresstem Knofi, Joghurt oder saurer Sahne sowie Zitrone (bei saurer Sahne weniger nehmen) vermischen. Mit dem Löffelrücken kräftig zerdrücken. Petersilie, Salz, Pfeffer, Schwarzkümmel nach Geschmack unterrühren.
Passt zu Fladen- und Schwarzbrot oder Pumpernickel (auf Wunsch gebuttert).
Tipp: Gewürze wie Schwarzkümmel können an entsprechenden Ständen bei Kirmes, Weihnachtsmarkt & Co. KG günstig eingekauft werden.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Quelle: | s. Quelle |
| Kategorien: | Hähnchen Huhn Sesam Aufstrich Resteküche |
