Gyros mit Tzatziki und Krautsalat
Zutaten
GYROS | ||
| 750 | g | Schweinefleisch |
|---|---|---|
| 1/8 | l | Öl |
| 1 | EL | Thymian (getrocknet) |
| 1 | EL | Oregano (getrocknet) |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
KRAUTSALAT | ||
| 1 | kg | Weißkohl |
| 4 | EL | - 6 Essig |
| 1/8 | l | Öl |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
TZATZIKI | ||
| 250 | g | Salatgurke |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 250 | g | Sahnequark |
| 150 | g | Sahnejoghurt |
| 1 | Bund | Dill |
| 1 | EL | Essig |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
QUELLE KOCHEN die kleine Schule gepostet:v. Renate Schnapka | ||
Zubereitung
GYROS: Knoblauchzehen fein wuerfeln oder zerdruecken.Schweinefleisch in Streifen schneiden.
Tip: Das Fleisch kann auch schon am Vortag mariniert werden. Zugedeckt ueber Nacht im Kuehlschrank durchziehen lassen, dann wird es besonders zart und wuerzig.
KRAUTSALAT: Weisskohl putzen: Aeussere Blaettr entfernen. Halbieren, vierteln und den harten Strunk keilfoermig herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden. Krautsalat sollte etwa 3-4 Stunden durchziehen. Kann auch am Vortag zubeeitet werden.
TZATZIKI: (Gurken-Knoblauch-Quark mit Joghurt) Knoblauch fein wuerfeln oder zerdruecken. Das Tzatziki ist schnell zubereitet. Kann ebenfalls am Vortag hergestellt werden.
ZUBEREITUNG TZATZIKI: 250g Salatgurke mit kaltem Wasser gruendlich abwaschen. Grob in eine Ruehrschuessel hineinraspeln. Wasser etwas herausdruecken und in eine Tasse giessen. 250g Sahnequark und 150g Sahnejoghurt sowie den Knoblauch unterruehren. Salzen, pfeffern und mit 1 EL Essig pikant saeuern. Mit Gurkenwasser evtl. etwas fluessiger ruehren. Ein Bund Dill fein schneiden und kurz vor dem Servieren unter die uebrigen Zutaten mischen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Inge |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Weißkohl Gurke Quark |