Gurme Gima (Afghanische Hackfleischsauce)
Zutaten
| 2 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 60 | ml | Öl |
| 500 | g | Rinderhackfleisch |
| 2 | EL | Tomatenmark; evt. die Hälfte mehr |
| 350 | ml | Wasser |
| ½ | TL | Cayennepfeffer |
| ½ | TL | Currypulver, scharf |
| 1 | TL | Korianderkörner, gemahlen |
QUELLE Simin Heiderfazel in essen & trinken 4/95 erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Zwiebeln pellen und fein wuerfeln, Knoblauch dazupressen. Oel in einer grossen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig duensten. Hackfleisch hinzufuegen und unter Wenden braun anbraten.
Tomatenmark mit Wasser und den Gewuerzen verruehren und zum Fleisch geben. 5 Minuten kochen lassen, dann restliches Wasser dazugeben und weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen.
Pro Portion 279 kcal / 1165 kJ, 15 g Eiweiss, 24 g Fett, 2 g Kohlenhydrate
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Kategorien: | Sauce Hackfleisch Afghanistan |