Gurkenpfanne mit Mettklößchen
Zutaten
| 250 | g | Schweinemett |
|---|---|---|
| 1 | EL | Öl |
| ½ | kg | Schmorgurken |
| 1 | Zwiebeln | |
| 75 | ml | Gemüsebrühe (instant) |
| 125 | g | Schlagsahne |
| ;Salz | ||
| Grob gem. bunter Pfeffer | ||
| ½ | EL | - 2 heller Saucenbinder |
| ½ | Bund | Dill; gehackt |
| 1/8 | l | Milch |
| ½ | Pck. | Kartoffel-Püree |
QUELLE Fernsehwoche 27/96 gepostet:v. Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Mett zu kleinen Baellchen formen. Im heissen Oel rundum ca. 8 Min. braten, herausnehmen. Gurken schaelen, laengs halbieren, entkernen, in Stuecke schneiden. Zwiebeln in Stifte schneiden. Gurken und Zwiebeln im Bratoel anduensten. Bruehe und Sahne angiessen und ca. 10 Min. garen. Salzen, pfeffern. Nochmal aufkochen und Saucenbinder einruehren. Mettbaellchen und gehackten Dill zum Gurkengemuese geben und miterwaermen. Kartoffelpueree nach Anweisung zubereiten, mit dem Gemuese anrichten.
Extra Tip: Mett nicht einfrieren. Das Fett wird trotz Kaelte ranzig.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Gurke Hackfleisch Rahm |