Gurkengemüse mit Fleischklößchen
Zutaten
| 750 | g | Schmorgurken |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 2 | Bratfuerste; fein | |
| 2 | Bratwürste; grob | |
| 2 | EL | Mehl |
| 2 | EL | Butter oder Margarine |
| ; schwarzer Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | ; Zucker |
| 1 | Bund | Dill |
QUELLE 21.12.96 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung von 1987 bis 1995 | ||
Zubereitung
Schmorgurken waschen, schaelen und der Laenge nach halbieren. Die Kerne herausschaben und die Gurken in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. In wenig kochendem Salzwasser 10 bis 15 Minuten garen.
Bratwurstmasse aus der Haut druecken und kleine Kloesse daraus formen. In der Haelfte des Mehls wenden. Die Haelfte Fett erhitzen und die Kloesschen darin goldbraun braten.
Restliches Fett und Mehl vermengen. Nach und nach zu den Gurken geben und unterruehren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Dill waschen, trockenschuetteln und fein hacken. Fleischkloesschen und Gemuese zusammen anrichten. Mit Dill bestreuen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fleischgericht Wurst Gurke |