Gurkengemüse in Senf-Kapern-Sauce
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 2 | Salatgurken (Ó 500 g) | |
|---|---|---|
| 30 | g | Butter oder Margarine |
| 1 | ct | Crème fraîche (200 g) |
| 1 | EL | Senf |
| 50 | g | Kapern (abgetropft) |
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| Salz | ||
| 1 | Prise Zucker | |
| 1 | Bund | glatte Petersilie |
Zubereitung
1. Gurken schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen. Gurken in Scheiben schneiden.
2. Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen und die Gurkenscheiben darin 5 Minuten dünsten. Crème fraîche und Senf unterrühren und alles zugedeckt 10 Minuten garen.
3. Die Kapern unterrühren, und das Gemüse mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Petersilie hacken und darüberstreuen. Dazu passen gebratenes Kasseler, Salzkartoffeln und Bier.
Pro Portion ca. 3 g E, 26g F, 7g KH - 291 kcal (1218 kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Rote Bete mit Meerrettich-Schmand
Hauptspeise: Gurkengemüse in Senf-Kapern-Sauce
Nachspeise: Haselnuß-Pudding
Zubereitungszeit
20 Minuten
Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Gurke |
