Gulee Telur Gekochte Eier in indonesischer Sauce
Zutaten
| 8 | hartgekochte Eier | |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | TL | Koriander |
| 1 | TL | Kunit (Gelbwurz) |
| ½ | TL | Jintan (Kreuzkümmel) |
| ½ | TL | Laos-Pulver |
| 1 | Lorbeerblätter | |
| 2 | Zitronenblätter | |
| 1 | Stg. Sereh (Zitronengras) | |
| ½ | TL | Sambal Oelek |
| 1 | Dose | Kokosmilch |
| Salz | ||
| (1/2 Tl. Glutamat) | ||
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauchzehe fein hacken und in Öl glasig dünsten.
Koriander, Kunit, Jintan, Laos-Pulver, Lorbeerblatt, Zitronenblätter, Sereh und Sambal Oelek dazu tun, kurz anbraten, anschließend Kokosmilch dazugeben und mit Salz (und Glutamat) abschmecken. Hartgekochte Eier in die Saucegeben und 10-15 min. schmoren lassen.
Es kann auch eine Packung Bumbu Gulee Gewürzmischung verwendet werden.
Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Ei |